小雪节气过后，气温骤降，冬天真的来了。虽然天气寒冷，但初冬的菜市场依然十分热闹，蔬菜琳琅满目，应有尽有。实在是太丰富了。
这个季节，不要乱买蔬菜。有些反季节蔬菜看起来新鲜漂亮，但实际上并不好吃。还有一些蔬菜使用了催熟剂、膨松剂等，经常食用此类蔬菜对身体有害。我的亲戚是蔬菜批发商。冬天，他从来不吃这些蔬菜。现在我将与您分享。
小雪过后，这3种蔬菜要少吃
1. 苦瓜
苦瓜属于凉性食物，冬季不宜食用。尤其是冬季手脚冰冷、非常怕冷的人，以及脾胃虚弱的人，都不适合吃苦瓜。冬苦瓜是在温室里种植的。与夏秋自然成熟的苦瓜相比，冬苦瓜的味道和营养有很大不同。
2.西红柿
西红柿是一种很受欢迎的蔬菜，但是冬天应该尽量少吃西红柿。冬天的西红柿是在温室里种植的。市场上许多鲜红色的西红柿实际上是在温室里成熟的。此类西红柿通常味道酸，质地差，心部呈白色或空心。过量食用含有催熟剂的西红柿对身体有害。
3、茄子
茄子是一种很受欢迎的蔬菜，地三鲜、蒜蓉茄子、红烧茄子、炸茄子盒等菜肴都非常美味。
小雪节气过后，建议大家少吃茄子，因为这个季节的茄子都是大棚里种植的。此时的茄子皮厚，口感较差。为了让茄子长得好看、长得快，有的菜农使用催熟剂、膨大剂等农药。偶尔吃一下是可以的，但是经常吃这样的茄子对身体有害。
小雪后应该吃什么蔬菜？ 1. 卷心菜
卷心菜含有丰富的胡萝卜素、维生素、粗纤维、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养成分。卷心菜含有丰富的粗纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，缓解便秘。
小雪节气过后，大白菜特别多汁，味道鲜美。大白菜可以凉吃、做汤、炒菜，也可以做馅、包饺子、包子。总之，无论怎么做都是好吃的。大白菜当之无愧的冬季蔬菜第一名！
推荐菜谱：炒白菜粉丝
1、粉丝切成宽条，放入水中煮至软烂，捞出备用。将木耳、青椒、猪肉、葱、姜各切成小块。将白菜叶和白菜茎分别切好，分别装盘。
2、锅中倒入食用油，加入葱、姜炒香，加入猪肉炒熟，然后加入白菜、青椒和木耳炒3分钟。
4.加入盐、生抽、白菜叶，继续炒2分钟。白菜在炒的过程中会渗出一些水，所以煮的时候不要加水。将粉丝放入锅中，翻炒片刻，然后将粉丝浸泡在汤汁中，使其入味。
5.最后加入少许味精和香油，搅拌均匀即可食用。如果没有粉条，也可以用粉条代替。
2、萝卜
萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高很多倍。萝卜还含有矿物质和蛋白质。冬天吃萝卜不仅可以促进消化、增进食欲，还能促进胃肠蠕动。此外，吃萝卜还可以帮助止咳、润肺。
推荐食谱：萝卜丝素丸子
1. 青萝卜2个，切丝，切块。半根胡萝卜，磨碎成丝，稍微切碎，不要切得太细。
2、萝卜水分充足。用手将切碎的青萝卜中的水挤出来。水太多会使肉丸难以成型。
3、将两种切碎的萝卜放入盆中，撒入250克左右的干面粉，用筷子搅拌均匀，使萝卜与面粉充分结合。
4、鸡蛋打入盆中，加入少许盐、食用油、少许胡椒粉、味精，拌匀。
5、将萝卜用手搓成圆球，放入平盘中，大火蒸10分钟。
6、蒸出来的丸子清淡、软糯、味道鲜美。它们可以直接食用，也可以蘸上您喜欢的调味料食用。
3、山药
山药含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、烟酸等，此外还有蛋白质、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。山药养胃益气，适合脾胃虚弱的人食用。它们是冬季的滋补佳品。
推荐食谱：山药红烧排骨
1. 排骨500克，切小块，洗净，入沸水中焯2分钟，捞出备用。
2、山药一根，去皮切成菱形片，或斜切成滚刀片。
3、锅中烧热油，加入少许糖炒至焦黄，加入排骨翻炒，加入适量生抽翻炒2分钟。
4、锅中加入少许料酒和适量水，大火煮沸，撇去浮沫，放入排骨，焖15分钟。
5.将排骨移至一侧，加入山药块，让山药浸入汤中，中火煮10分钟。
6、加入少许老抽和鸡精，炒匀，加入少许碎辣椒或香菜装饰，即可出锅装盘。将排骨放在中间，然后将山药围绕在排骨周围，以形成漂亮的形状。
4.洋葱
洋葱又名洋葱，是人们餐桌上常见的蔬菜。它们富含蛋白质、糖、粗纤维、维生素、钙、磷、铁等矿物质。洋葱含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，促进消化，预防便秘。
推荐食谱： 混合洋葱
1.洋葱1个，去皮，洗净，切成细条。半根胡萝卜，切成细条。水发木耳适量。将这3种材料放入盘中。
2、取一个碗，将盐、糖、酱油、香油放入碗中，拌匀，然后倒入盘中，与蔬菜拌匀。
是一道非常清淡可口、酥脆爽口的凉菜。制作起来非常简单，所以赶快准备吧！
5.南瓜
南瓜有很多名字。又名麦瓜、木瓜、南瓜、南瓜、甜瓜。是一种质优价廉的高营养蔬菜。南瓜含有蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、维生素、果胶等，营养丰富，健胃润肠，是非常适合冬季的食物。
推荐食谱：南瓜小米粥
寒冷的冬天，喝一碗热气腾腾的南瓜小米粥，可以养胃、润肠、滋补身体。粥的准备也很简单。
将小米洗净，南瓜去皮洗净切块。锅中倒入适量水，放入小米和南瓜，大火煮沸，然后转中小火煮15分钟左右。注意，南瓜和小米很容易煮熟，不需要煮太久。
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